نفحات الرحمان

المنتدى الاسلامي,المنتدي العام,العلاقات الاسرية,برامج الحاسوب,ومواضيع اخرى مختلفة تجدونها هنا..
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخولغرفة الدردشة

شاطر | 
 

 وصفة رائعة تسمى:الكتا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نزهة بنت الاحسان

avatar

انثى عدد الرسائل : 8
تاريخ التسجيل : 15/09/2008

مُساهمةموضوع: وصفة رائعة تسمى:الكتا   الأربعاء 17 سبتمبر 2008, 21:10



من أنواع السمبوسك الغريبة و الغنية بالفوائد و القيم الغذائية فهي عبارة عن عجينة تصنع منزليا و تحشى باللحم المفروم المطبوخ مع البصل و البهارات بالإضافة إلى البقدونس و الكرات و الشبت

المقادير

العجين
* 2 كوب دقيق
* 3 ملاعق كبيرة زيت
* نصف كوب ماء
* ملح

الحشو
* 250 غرام لحم مفروم
* حبة بصل
* زيت
* ملح
* فلفل أسود
* كمون
* كزبرة ناشفة
* 1 باقة بقدونس
* 1 باقة شبت
* 2 باقة كرات

الطريقة

1. يوضع الملح و الزيت على الدقيق ثم يضاف الماء بالتدريج و تعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تترك لترتاح حوالي الساعة
2. في أثناء ذلك يطهى اللحم المفروم مع البصل و البهارات إلى أن يتبخر الماء
3. يفرم الكرات و البقدونس و الشبت ثم يضاف إلى اللحم و يتبل بالملح و الفلفل الأسود
4. تقسم العجينة إلى كرات بحجم كرة البلياردو ثم تفرد كل واحدة بسمك 3 ملم تقريبا و يوضع الحشو المكون من خليط الللحم و الخضار في أحد الأطراف ثم يطبق عليه الطرف الآخر و يضغط باليد ليخرج الهواء و تقفل الأطراف جيدا ثم تقطع بالعجلة المتعرجة
5. يوضع ارتفاع 1 سنتيمتر من الزيت في المقلاة و يترك حتى يسخن ثم تقلى إلى أن يصبح لونها ذهبيا من الوجهين و تقدم ساخنة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
وصفة رائعة تسمى:الكتا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
نفحات الرحمان :: 
منتدى الطبخ والحلويات
 :: الطبخ العربي
-
انتقل الى: